Přejít na:

Josef Hrubý

Restaurace Restaurace Archivní záznam 19. 10. 2017
Praha (Táborská 787/3, 140 00 Praha 4)
IČ: 70392412
Zjištěné skutečnosti:
Výskyt hmyzích škůdců
Provozovna nezabezpečená před pronikáním škůdců
Nezajištěný přístup k tekoucí vodě
Špatné hygienické podmínky na toaletách
Nezajištěn přístup teplé vody pro očistu rukou
Výskyt plísní na stěnách
Výskyt plísní v chladicích zařízeních
Výrazně zanedbaný úklid
Znečištěné kuchyňské náčiní
Hromadění odpadů
Výrazné znečištění všech prostor
Nečistoty na stěnách
Nečistoty na podlaze
Nečistoty na regálech či zařízeních
Silně znečistěná chladicí zařízení (nejsou jiné skladovací prostory)
Poškození stěn
Poškození stropu
Prostory provozovny využívány i pro skladování předmětů, které mohou ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin
Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor
Velikost či uspořádání prostor pro výrobu potravin neumožňuje správnou hygienickou praxi
Velikost či uspořádání prostor pro skladování potravin neumožňuje správnou hygienickou praxi

Dne 19. 10. 2017 byl uvolněn zákaz na prostor s obslužným pultem, barem a na část pro zákazníky včetně toalet pro zákazníky. Dne 21. 11. 2017 byl uvolněn zákaz na toalety a šatny pro zaměstnance, provozní prostory v suterénu a kuchyni včetně prostoru pro mytí černého a bílého nádobí. Sklad pivních KEG sudů a provozní chodba zůstávají nadále uzavřeny.

Stav uzavření: Znovu otevřeno
Datum uzavření: 18. 10. 2017
Datum uvolnění zákazu: 21. 11. 2017
Referenční číslo: P17-000137-SZPI-CZ
 
« zpět na seznam