Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem 35 % vody.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup.

Výrobek měl nižší obsah refraktometrické sušiny (přírodních sladidel), než je stanoveno v legislativě pro džem extra a zároveň obsahoval podstatně méně jablek, než bylo uvedeno na obalu.

Obsah refraktometrické sušiny (přírodních sladidel) byl vyšší, než výrobce uvedl na obalu výrobku.

Zjištěná hodnota parametru tuk 5,01g/100g nevyhovuje deklaraci uvedené na obalu výrobku tj. 3,3 g/100 g.

Víno mělo opalizující vzhled, chuť a vůně byly oxidativní a po nežádoucích těkavých látkách.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Nežádoucí těkavé látky (octovatění vína) je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení, kdy dochází k oxidaci etanolu na kyselinu octovou. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

Zjištěná hodnota obsahu masa u  výrobku Vrškovské párky neodpovídá deklaraci na etiketě. Deklarovaný obsah masa 80%, zjištěný obsah masa 72,09%.

Výrobek obsahem čisté svalové bílkoviny nesplňuje požadavek na výrobek "šunku výběrovou" dle vyhlášky MZe ČR č. 69/2016 Sb. v platném znění, příl č. 8.

Ve výrobku byla zjištěna patogenní bakterie Listeria monocytogenes. Tato bakterie může způsobit onemocnění zvané listerióza.

Ve výrobku byl zjištěn vyšší obsah tuku, než bylo uvedeno na etiketě výrobku. Deklarovaný obsah tuku byl 23,1,g/100g, ale zjištěný obsah tuku byl 28,7 %.

V masném polotovaru byla zjištěna patogenní bakterie Salmonella Infantis. Tato bakterie může způsobit onemocnění zvané salmonelóza.