Výrobek obsahoval alergen - oxid siřičitý, který nebyl uveden ve složení na obale.
V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza, nežádoucí těkavé látky a v chuti navíc silná myšina.
Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.
Nežádoucí těkavé látky - octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení.
Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.