Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech - živočišné tóny.
Živočišné tóny ve víně jsou důsledkem působení kvasinek rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyslou, živočišnou až špekovou chuť.
Kontrolovaná osoba nepředložila k vínu žádné nabývací doklady (např. dodací list nebo fakturu). Na etiketě výrobku bylo uvedeno: distributor pro ČR: VÍNO SLOVÁCKO s.r.o., Leoše Janáčka 180, 686 01 Uherské Hradiště, Česká republika.