Ve výrobku byla zjištěna přítomnost cizích cukrů.
Do medu se s výjimkou jiného druhu medu nesmí přidávat žádné jiné látky, ani látky přídatné.
Výrobek byl silně viskózní, konzistencí připomínající svařený cukr. Na povrchu se tvořil škraloup. Barva výrobku byla hnědá, chuť po svařeném cukru, sladká, netypická pro med.
Aktivita distázy byla podstatně nižší, než je stanoveno pro medy v příslušné vyhlášce.