Výrobek obsahoval několikanásobně méně vitamínu B6 a vitamínu B2, než bylo uvedeno na obale.

Výrobek obsahoval barviva tartrazin (E 102) a brilantní modř FCF (E 133), která nebyla uvedena na obale.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Potravina měla neznámý původ, informace o provozovateli potravinářského podniku na obale je smyšlená - IČO nesouhlasí dle živnostenského rejstříku se jménem podnikatele.

Aktivita enzymu diastáza byla podstatně nižší, než je stanoveno v příslušném právním předpise. Aktivita enzymu klesá například stárnutím medu.

Obsah látky hydroxymethylfurfural byl desetkrát vyšší, než připouští příslušný právní předpis. Hydroxymethylfurfural (HMF) je látka, která vzniká například při vyšších teplotách během zpracování medu.

Ve výrobku byla zjištěna přítomnost cizích cukrů.

Do medu se s výjimkou jiného druhu medu nesmí přidávat žádné jiné látky, ani látky přídatné.

Výrobek byl silně viskózní, konzistencí připomínající svařený cukr. Na povrchu se tvořil škraloup. Barva výrobku byla hnědá, chuť po svařeném cukru, sladká, netypická pro med.

Aktivita distázy byla podstatně nižší, než je stanoveno pro medy v příslušné vyhlášce.

Etanol ve výrobku nebyl původem z hroznů révy vinné.

Spotřebiteli tak byly poskytnuty zavádějící informace o složení výrobku.

Kontrolovaná osoba nepředložila k výrobku žádné nabývací doklady (dodací list, fakturu).