Chuť a vůně byly netypické pro med. Chuť byla sladká, sladová.
Pylová analýza prokázala, že výrobek nepochází z České republiky.
Ve výrobku byla zjištěna nepovolená přítomnost barviva - amoniak - sulfitový karamel (E150d). Do medu se s výjimkou jiného druhu medu nesmí přidávat žádné jiné látky ani látky přídatné.
Aktivita enzymu diastáza byla nižší, než je stanoveno v příslušném právním předpise. Aktivita enzymu klesá například stárnutím medu. V medu byla zjištěna nižší vodivost, než je stanoveno v příslušném právním předpise.