V potravině byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Listeria monocytogenes, která způsobuje onemocnění listeriózu.

Chuť a vůně vína byly neodpovídající a oxidativní.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Oxidáza vzniká nekontrolovatelným stykem vína se vzdušným kyslíkem.

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - tmavě hnědá barva oleje, zápach typický pro přepálený olej. Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce.

Výrobek obsahoval syntetické barvivo brilantní modř FCF (E133) a kyselinu karmínovou, karmín (E120), které nebyly uvedeny ve složení na etiketě v českém jazyce.

V potravině byl překročen maximální limit rezidua pesticidu pyriproxyfen téměř trojnásobně.

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu: chuť byla nahořklá, palčivá, typická pro přepálený olej, zápach byl nepříjemný, typický pro přepálený olej.

Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce.

Víno mělo neodpovídající nahnědlý odstín. Vzhled vína byl neodpovídající s plovoucími nečistotami. Chuť byla neodpovídající a oxidativní.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Oxidáza vzniká nekontrolovatelným stykem vína se vzdušným kyslíkem.

Potravina měla netypický nakyslý zápach po kažení. Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.

Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem vody. Přídavek vody do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup.

Ve víně bylo dále zjištěno nadlimitní zvýšení množství přirozeného alkoholu. Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

V potravině byl překročen maximální limit reziduí pesticidů chlorfenapyr více než osminásobně, clothianidin čtyřnásobně, dinotefuran téměř čtyřnásobně, permethrin šestinásobně a thiametoxam čtyřnásobně.