Go to:

Veltlínské zelené; Moravské zemské víno z ČR; Bílé polosuché; 12,5% Obj.

Adulterated food Czech Republic Wine bar or shop Wine bar or shop 10/8/2020
Place of inspection:
Třebíč (Březinova 1039/29, 674 01 Třebíč)
IN: 87350025
Food group: Wine / Still wines with traditional names
Veltlínské zelené; Moravské zemské víno z ČR; Bílé polosuché; 12,5% Obj.
Category: Adulterated food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť
ethanol z přidaného cukru
přídavek vody

Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem 43 % vody. Dále bylo zjištěno nadlimitní množství etanolu z přidaného cukru. Chuť a vůně vína byly po nežádoucích těkavých látkách.

Přídavek vody je nepovolený enologický postup.

Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Nežádoucí těkavé látky - octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

[machine translate]
Batch: Číslo šarže: 300/3
Packaging: PET lahev, šroubový uzávěr
The amount of product in the package: 2 l
Country of origin: Czech Republic
Date of taking the sample: 2/19/2020
Reference number: 20-000287-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.