Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem 43 % vody. Dále bylo zjištěno nadlimitní množství etanolu z přidaného cukru. Chuť a vůně vína byly po nežádoucích těkavých látkách.
Přídavek vody je nepovolený enologický postup.
Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.
Nežádoucí těkavé látky - octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.