Přejít na:

Frankovka MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO ČERVENÉ, ALK. 12%OBJ., SUCHE

Nejakostní potraviny Česko Maloobchod Maloobchod Archivní záznam 16. 8. 2016
Místo kontroly:
Karlovy Vary (Sokolovská 1019/148, 36005 Karlovy Vary)
IČ: 25110161
Skupina potravin: Víno / Vína tichá s CHZO nebo CHOP
Frankovka MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO ČERVENÉ, ALK. 12%OBJ., SUCHE
Nevyhovující parametr:
vůně
chuť

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích těkavých látkách a po nežádoucích biologických procesech (živočišné tóny).

Vadu vína po živočišných tónech způsobují kvasinky rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyselou, živočišnou až špekovou chuť.

Nežádoucí těkavé látky - octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

Šarže: L46/13
Obal: GLA lahev, zátka, termokapsle
Množství výrobku v balení: 0,75 l
Výrobce: Plněno v: Neoklas a.s., 696 13 Šardice 700 Pro Vinný sklep Sovín, s.r.o.
Země původu: Česko
Datum odběru vzorku: 3. 6. 2016
Referenční číslo: 16-000610-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.