Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Restaurace Restaurace Archivní záznam 26.10.2018
Místo kontroly:
Praha (Puškinovo náměstí 691/16, 16000 Praha)
IČ: 06185550
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu. Chuť a vůně byly typické pro přepálený olej, palčivé. Olej byl viskózní a byl patrný modrošedý kouř. V oleji byly zjištěny zuhelnatělé zbytky.

Datum odběru vzorku: 29.06.2018
Referenční číslo: 18-000577-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam