Go to:
  • Home
  • Archive
  • KLIMENT ČERVENÝ, kupáž vín ES, červené sudové víno polosladké, alk.: 11,5 % obj., č. š. 959

KLIMENT ČERVENÝ, kupáž vín ES, červené sudové víno polosladké, alk.: 11,5 % obj., č. š. 959

Poor quality food European Union Retail Retail Archive record 11/23/2018
Place of inspection:
Kojetín (Masarykovo náměstí 32, 75201 Kojetín)
IN: 26256517
Food group: Wine / Still wines
KLIMENT ČERVENÝ, kupáž vín ES, červené sudové víno polosladké, alk.: 11,5 % obj., č. š. 959
Category: Poor quality food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť

Ve vůni vína byla patrná oxidáza, v chuti pak nežádoucí biologické procesy - sekundární fermentace.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Sekundární fermentace (druhotné kvašení) je nežádoucí kvašení zbytkového cukru ve víně, projevuje se štiplavou chutí a vůní po oxidu uhličitém, případně i vznikem zákalu.

[machine translate]
Batch: č. š. 959
Packaging: KEG sud á 50l
The amount of product in the package: 50 l
Producer: plněno v: Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice
Distributor: Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice
Country of origin: European Union
Date of taking the sample: 8/21/2018
Reference number: 18-000564-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.
 
« back to list