Přejít na:

KLIMENT ČERVENÝ, kupáž vín ES, červené sudové víno polosladké, alk.: 11,5 % obj., č. š. 959

Nejakostní potraviny Evropská unie Maloobchod Maloobchod Archivní záznam 23. 11. 2018
Místo kontroly:
Kojetín (Masarykovo náměstí 32, 75201 Kojetín)
IČ: 26256517
Skupina potravin: Víno / Vína tichá
KLIMENT ČERVENÝ, kupáž vín ES, červené sudové víno polosladké, alk.: 11,5 % obj., č. š. 959
Nevyhovující parametr:
vůně
chuť

Ve vůni vína byla patrná oxidáza, v chuti pak nežádoucí biologické procesy - sekundární fermentace.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Sekundární fermentace (druhotné kvašení) je nežádoucí kvašení zbytkového cukru ve víně, projevuje se štiplavou chutí a vůní po oxidu uhličitém, případně i vznikem zákalu.

Šarže: č. š. 959
Obal: KEG sud á 50l
Množství výrobku v balení: 50 l
Výrobce: plněno v: Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice
Distributor: Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice
Země původu: Evropská unie
Datum odběru vzorku: 21. 8. 2018
Referenční číslo: 18-000564-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.