Go to:

Merlot rosé, růžové víno polosladké, alk. 11,5 % obj.

Poor quality food Spain Retail Retail Archive record 8/15/2018
Place of inspection:
Brno (Havelkova 104/14, 62500 Brno)
IN: 69751315
Food group: Wine / Draught wines
Merlot rosé, růžové víno polosladké, alk. 11,5 % obj.
Category: Poor quality food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech - živočišné tóny a po sirce.

Vadu vína po živočišných tónech způsobují kvasinky rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyslou, živočišnou až špekovou chuť.

Sirka je vada vína, kdy ve víně vzniká sirovodík, případně další sirné sloučeniny. Projevuje se zejména ve vůni jako zápach po kapustě, cibuli až zkažených vejcích.

[machine translate]
Batch: 17VSP081
Packaging: Bag in box o objemu 20 l
Producer: balírna: R.E. EX 06-183/0-ES, Španělsko
Distributor: Pastra, s.r.o., Zábrdovická 2, 615 00 Brno
Country of origin: Spain
Date of taking the sample: 4/25/2018
Reference number: 18-000244-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.