Přejít na:

Používaný rostlinný palmový olej

Nebezpečné potraviny Restaurace Restaurace Archivní záznam 29. 6. 2018
Místo kontroly:
České Budějovice - České Budějovice 2 (J. Opletala 971/33, 37005 České Budějovice - České Budějovice 2)
IČ: 46644849
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný rostlinný palmový olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu, byl patrný modrošedý kouř, olej měl světle hnědou barvu, viskózní texturu a byly v něm přítomny zuhelnatělé zbytky. Vůně a chuť byly palčivé, typické pro přepálený olej.

Datum odběru vzorku: 19. 3. 2018
Referenční číslo: 18-000167-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam