Go to:

Používaný řepkový olej

Unsafe food Fast food Fast food Archive record 5/31/2018
Place of inspection:
Velké Meziříčí (Náměstí 25/26, 59401 Velké Meziříčí)
IN: 05688922
Food group: Dishes / Frying oil and frying fat
Používaný řepkový olej
Category: Unsafe food
Unsatisfactory parameter:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu, byl patrný modrošedý kouř, olej měl hnědou barvu, viskózní texturu a bylo v něm přítomno velké množství zuhelnatělých zbytků. Vůně a chuť byly hořké, typické pro přepálený olej.

[machine translate]
Date of taking the sample: 3/13/2018
Reference number: 18-000131-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.
 
« back to list