Go to:

Med lesní

Adulterated food Czech Republic Retail Retail Archive record 10/5/2015
Place of inspection:
Znojmo (Pražská 4100, 66902 Znojmo)
IN: 26217732
Food group: Honey / Honey
Med lesní
Category: Adulterated food
Unsatisfactory parameter:
chuť
hydroxymethylfurfural (HMF)
sacharosa
aktivita diastázy

Chuť výrobku byla sladká, slaná, cizí a netypická.

Obsah látky hydroxymethylfurfural byl vyšší, než připouští příslušný právní předpis. Hydroxymethylfurfural (HMF) je látka, která vzniká například při vyšších teplotách během zpracování medu.

Med nevyhověl legislativním požadavkům na aktivitu enzymu diastáza. Aktivita enzymu klesá například stárnutím medu.

Ve výrobku byl zjištěn podstatně vyšší obsah sacharózy, než připouští příslušný právní předpis.

[machine translate]
Batch: DMT 02.07.2018
Best date: 02.07.2018
Packaging: skleněná lahev s uzávěrem a etiketou
The amount of product in the package: 1000 g
Producer: údaj na obale: Jan Kovář MED, Komenského 162, Sokolnice 664 52, IČO: 45506558
Distributor: Jan Kovář MED, Komenského 162, Sokolnice 664 52
Country of origin: Czech Republic
Date of taking the sample: 7/31/2015
Reference number: 15-000570-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.