V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Kontrolovaná osoba nepředložila k výrobku žádné nabývací doklady (dodací list, fakturu) - víno bylo neznámého původu.