Go to:

Chardonnay, víno bílé, z. p. Moldávie, alk. 12% obj., polosladké

Adulterated food Moldova Production Production Archive record 8/12/2015
Place of inspection:
Zaječí (Vinařská 484, 69105 Zaječí)
IN: 27682277
Food group: Wine / Still wines with vintage year or variety name
Chardonnay, víno bílé, z. p. Moldávie, alk. 12% obj., polosladké
Category: Adulterated food
Unsatisfactory parameter:
přídavek syntetického glycerolu
ethanol z přidaného cukru
přídavek vody

Víno bylo falšováno přídavkem 78 % vody, nadlimitním množstvím etanolu z přidaného cukru a nepovoleným přídavkem syntetického glycerolu.

Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický postup. Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína není povolen.

[machine translate]
Batch: 3163
Packaging: Zásobní nerezová nádoba č. L7 o
Distributor: LP Wine s.r.o., Svárov 34, 691 02 Velké Bílovice
Country of origin: Moldova
Date of taking the sample: 4/7/2015
Reference number: 15-000408-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.