Přejít na:

Veltlínské zelené bílé víno suché, původ Slovensko

Falšované potraviny Slovensko Maloobchod Maloobchod Archivní záznam 10. 6. 2015
Místo kontroly:
Hradec Králové (V Kopečku 77/8, 50003 Hradec Králové)
IČ: 48645516
Skupina potravin: Víno / Vína tichá s odrůdou nebo ročníkem
Veltlínské zelené bílé víno suché, původ Slovensko
Nevyhovující parametr:
vůně
chuť
ethanol z přidaného cukru
přídavek vody

Víno bylo falšováno přídavkem 46 % vody a nadlimitním množstvím etanolu z přidaného cukru.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza, v chuti navíc i myšina.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický postup.

Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.

Šarže: 0112
Obal: keg sud
Množství výrobku v balení: 50 l
Výrobce: plněno: Miroslav Veselý, Moravský Žižkov 409
Distributor: Ing. František Štěpnička, Třída E. Beneše 1563/6, 500 12 Hradec Králové
Země původu: Slovensko
Datum odběru vzorku: 17. 3. 2015
Referenční číslo: 15-000258-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.