Go to:

Dornfelder víno červené polosladké, z.p. Rakousko

Poor quality food Austria Wine bar or shop Wine bar or shop Archive record 4/17/2015
Place of inspection:
Polička (Palackého nám. 56, 57201 Polička)
IN: 87142562
Food group: Wine / Still wines with vintage year or variety name
Dornfelder víno červené polosladké, z.p. Rakousko
Category: Poor quality food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť

V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy (živočišné tóny).

Vadu vína po živočišných tónech způsobují kvasinky rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyselou, živočišnou až špekovou chuť.

[machine translate]
Batch: DR1131
Packaging: KEG sud
The amount of product in the package: 30 l
Producer: plněno v: Bulk Wine Trade s.r.o., Strachotín, Česká republika
Distributor: Moravia Wine s.r.o., Vídeňská 256/20, 692 01 Mikulov
Country of origin: Austria
Date of taking the sample: 2/4/2015
Reference number: 15-000155-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.