Go to:

Odběr z fritézy - palmový tuk

Unsafe food Restaurant Restaurant Archive record 10/19/2017
Place of inspection:
Uherské Hradiště (Zelené náměstí 1291, 68601 Uherské Hradiště)
IN: 06051243
Food group: Dishes / Frying oil and frying fat
Odběr z fritézy - palmový tuk
Category: Unsafe food
Unsatisfactory parameter:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Fritovací olej byl odebrán přímo z fritézy. Vykazoval známky tepelného rozkladu  - nepříjemný zápach typický pro přepálený olej, nahořklá a žluklá chuť a vůně, výrazně štiplavé, přítomnost zuhelnatělých zbytků, výrazný modrošedý kouř, žlutohnědá barva tuku.

[machine translate]
Date of taking the sample: 8/8/2017
Reference number: 17-000508-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.
 
« back to list