Přejít na:

MP, MZV, SUCHÉ, obsah alk. Obj. 12,5 %, ročník 2016, země původu ČR, Milan Kalužík

Nejakostní potraviny Česko Vinárna nebo vinotéka Vinárna nebo vinotéka Archivní záznam 3. 8. 2017
Místo kontroly:
Jihlava (Malátova 1953/7, 58601 Jihlava)
IČ: 71877860
Skupina potravin: Víno / Vína tichá s tradičními výrazy
MP, MZV, SUCHÉ, obsah alk. Obj. 12,5 %, ročník 2016, země původu ČR, Milan Kalužík
Nevyhovující parametr:
vůně
chuť

V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy - živočišné tóny.

Vadu vína po živočišných tónech způsobují kvasinky rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyselou, živočišnou až špekovou chuť.

Šarže: 1613
Obal: KEG sud á 50l
Množství výrobku v balení: 50 l
Výrobce: Milan Kalužík
Distributor: Milan Kalužík
Země původu: Česko
Datum odběru vzorku: 16. 3. 2017
Referenční číslo: 17-000340-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.