Go to:

Chardonnay, víno bílé, alk.10,5%obj.

Poor quality food Italia Unknown establishment type Archive record 8/7/2014
Place of inspection:
Zbiroh (Masarykovo nám. 130, 33808 Zbiroh)
IN: 66479649
Food group: Wine / Still wines with vintage year or variety name
Chardonnay, víno bílé, alk.10,5%obj.
Category: Poor quality food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech - živočišné tóny.

Živočišné tóny ve víně jsou důsledkem působení kvasinek rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyslou, živočišnou až špekovou chuť.

Kontrolovaná osoba nepředložila k vínu žádné nabývací doklady (např. dodací list nebo fakturu). Na etiketě výrobku bylo uvedeno: distributor pro ČR: VÍNO SLOVÁCKO s.r.o., Leoše Janáčka 180, 686 01 Uherské Hradiště, Česká republika.

[machine translate]
Batch: 201213
Packaging: skleněná lahev, uzávěr
The amount of product in the package: 1 l
Producer: Na etiketě bylo uvedeno: distributor pro ČR: VÍNO SLOVÁCKO s.r.o., Leoše Janáčka 180, 686 01 Uherské Hradiště, Česká republika.
Country of origin: Italia
Date of taking the sample: 5/22/2014
Reference number: 14-000405-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.