Go to:

Zámecká číše víno bílé alk. 11% obj.

Adulterated food European Union Unknown establishment type Archive record 7/8/2014
Place of inspection:
Mladá Vožice (Husovo náměstí 95, 39143 Mladá Vožice)
IN: 86743821
Food group: Wine / Still wines
Zámecká číše víno bílé alk. 11% obj.
Category: Adulterated food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť
maltosa

Ve víně byla zjištěna přítomnost maltózy - disacharidu, který vzniká štěpením škrobu. Při výrobě vína byly použity nepovolené enologické (vinařské) postupy.

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech (autolýza kvasnic).

Nežádoucí biologické procesy  - dusíkaté látky a bílkoviny ve víně se přetvářejí na různé nežádoucí štěpné produkty, které podstatně negativně ovlivňují chuť a buket vína. Víno bývá zakalené s hnilobnou chutí a vůní.

[machine translate]
Batch: L 130028
Packaging: Tetra Pak
The amount of product in the package: 1 l
Producer: Baleno: Víno Trade, s.r.o. Údolní 1174, 69611 Mutěnice
Country of origin: European Union
Date of taking the sample: 4/7/2014
Reference number: 14-000276-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.