Přejít na:

POHODA bílá víno bílé

Falšované potraviny XXX (neznámý) Typ provozovny neuveden Archivní záznam 6. 1. 2014
Místo kontroly:
Hradec Králové (Výrobní 896, 50003 Hradec Králové)
IČ: 19014325
Skupina potravin: Víno / Vína tichá
POHODA bílá víno bílé
Nevyhovující parametr:
vůně
chuť
kyselina citronová
ethanol z přidaného cukru
přídavek vody

Víno bylo falšováno přídavkem 21 % vody, nadlimitním obsahem etanolu z přidaného cukru a nadlimitním množstvím kyseliny citronové.

Chuť a vůně vína byla po nežádoucích biologických procesech.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup. Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Kyselina citronová je ve víně přirozeně obsažena. Její nadlimitní nález je důsledkem nepovolených enologických (vinařských) praktik.

Nežádoucí biologické procesy mohou být způsobeny například nadměrnou autolýzou kvasnic - dusíkaté látky a bílkoviny ve víně se přetvářejí na různé nežádoucí štěpné produkty, které podstatně negativně ovlivňují chuť a buket vína. Víno bývá zakalené s hnilobnou chutí a vůní.

 

Šarže: 2709
Obal: PET lahev + uzávěr
Množství výrobku v balení: 2 l
Výrobce: Plněno v: Vinop a.s., Polešovice 446, 687 37 Polešovice
Distributor: DEVELOPMENT ILD s.r.o., Šlechtitelská 348, 696 11 Mutěnice
Země původu: XXX (neznámý)
Datum odběru vzorku: 17. 10. 2013
Referenční číslo: 13-000909-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.