Ve víně byl zjištěn nepovolený přídavek maltózy.

Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů..

Víno bylo zároveň vyhodnoceno jako nejakostní. Chuť a vůně byly neodpovídající, oxidativní. 

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Oxidáza vzniká nekontrolovatelným stykem vína se vzdušným kyslíkem.

Obsah těkavých kyselin byl vyšší, než je limit stanovený v příslušném právním předpise.