Víno mělo neodpovídající nahnědlý odstín. Vzhled vína byl neodpovídající s plovoucími nečistotami. Chuť byla neodpovídající a oxidativní.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Oxidáza vzniká nekontrolovatelným stykem vína se vzdušným kyslíkem.