Přejít na:

POUŽÍVANÝ FRITOVACÍ OLEJ

Nebezpečné potraviny Restaurace Restaurace 15. 1. 2024
Místo kontroly:
Třanovice (739 53 Třanovice 225)
IČ: 68939582
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
POUŽÍVANÝ FRITOVACÍ OLEJ
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu. Chuť a vůně byly typické pro přepálený olej, výrazně palčivé a nahořklé. Byl patrný výskyt modrošedého kouře a ojedinělý výskyt zbytků smažených potravin.

Obal: Pravá vana fritézy
Datum odběru vzorku: 21. 8. 2023
Referenční číslo: 24-000004-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.