Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Restaurace Restaurace Archivní záznam 4. 12. 2023
Místo kontroly:
Náklo (Lhota nad Moravou 4, 783 32 Náklo)
IČ: 42064449
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu - hnědá barva, viskózní konzistence, výskyt modrošedého kouře, velký výskyt zuhelnatělých zbytků. Chuť a vůně byly typické pro přepálený olej, hořké a palčivé.

Šarže: L232010916
Datum minimální trvanlivosti: 10.01.2023
Množství výrobku v balení: 10 l
Datum odběru vzorku: 24. 10. 2023
Referenční číslo: 23-000884-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.