Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Rychlé občerstvení Rychlé občerstvení 30. 11. 2023
Místo kontroly:
Olomouc (Polská 1201/1, 779 00 Olomouc)
IČ: 26717701
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
barva
vůně
chuť
tvorba kouře
přítomnost zuhelnatělých zbytků

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu - zápach po přepáleném oleji, chuť nahořklá a palčivá, žlutohnědá barva, tvorba modrošedého kouře, přítomnost přepálených zbytků smažených potravin.

Datum minimální trvanlivosti: 31.08.2024
Datum odběru vzorku: 16. 10. 2023
Referenční číslo: 23-000875-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.