Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Rychlé občerstvení Rychlé občerstvení Archivní záznam 30. 11. 2023
Místo kontroly:
Olomouc (Polská 1201/1, 779 00 Olomouc)
IČ: 26717701
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu. Chuť a vůně byly typické pro přepálený olej, palčivé a mírně nahořklé. Olej měl mírně viskózní konzistenci, byly v něm patrné zbytky smažených potravin, výskyt modrošedého kouře.

Datum minimální trvanlivosti: 30.07.2024
Obal: Odběr z fritézy
Datum odběru vzorku: 14. 9. 2023
Referenční číslo: 23-000874-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.