Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu - chuť a vůně byly typické pro přepálený olej, výrazně hořké a palčivé, v oleji se vyskytovalo velké množství zuhelnatělých zbytků smažených potravin a byl patrný modrošedý kouř.