Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Restaurace Restaurace 6. 9. 2023
Místo kontroly:
Ostrava (Horní 283/87, 700 30 Ostrava)
IČ: 05794897
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu. Vůně a chuť byly typické pro přepálený olej, palčivé, mírně nahořklé. Olej měl viskózní konzistenci, zlatohnědou barvu a byl patrný modrošedý kouř.

Datum minimální trvanlivosti: 12/04/24
Obal: Pravá fritovací vana nerezového fritovacího zařízení umístěného ve výrobní místnosti
Datum odběru vzorku: 23. 5. 2023
Referenční číslo: 23-000575-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam