Přejít na:

Pinot gris (Rulandské šedé), suché, č.š. 007/2017, alk. 11,0% obj., Maďarsko

Nejakostní potraviny Maďarsko Maloobchod Maloobchod Archivní záznam 19. 7. 2017
Místo kontroly:
Orlová (Ke Studánce 1341, 73514 Orlová)
IČ: 76284697
Skupina potravin: Víno / Vína tichá s odrůdou nebo ročníkem
Pinot gris (Rulandské šedé), suché, č.š. 007/2017, alk. 11,0% obj., Maďarsko
Nevyhovující parametr:
vzhled
vůně
chuť

Víno mělo opalizující vzhled. V chuti a vůni byla patrná oxidáza a nežádoucí biologické procesy (máselno - mléčné tóny).

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Mléčné kvašení je chorobou vína, kdy ve víně vzniká kyselina mléčná, octová a oxid uhličitý. Projevuje se v chuti i ve vůni po kysaném zelí, příp. silážovými tóny.

Máselné kvašení způsobuje chuť a vůni po žluklém másle a hořké zóny.

 

Šarže: 007/2017
Obal: KEG sud
Množství výrobku v balení: 50 l
Výrobce: Vinařství Pfeffer s.r.o., Na Kopcech 900, 691 03 Rakvice, IČ: 27703550
Distributor: Vinařství Pfeffer s.r.o., Na Kopcech 900, 691 03 Rakvice, IČ: 27703550
Země původu: Maďarsko
Datum odběru vzorku: 5. 5. 2017
Referenční číslo: 17-000295-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.