Přejít na:

Pinot noir - Rulandské modré - červené víno suché, alk. 11,0% obj.

Falšované potraviny Srbsko Typ provozovny neuveden Archivní záznam 6. 5. 2013
Místo kontroly:
Mikulov (Hraničářů 1361/8, 69201 Mikulov)
IČ: 00032247
Skupina potravin: Víno / Vína tichá
Pinot noir - Rulandské modré - červené víno suché, alk. 11,0% obj.
Nevyhovující parametr:
vůně
chuť
přídavek syntetického glycerolu

V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy a oxidáza, v chuti navíc i myšina. Ve víně byl zjištěn nepovolený přídavek syntetického glycerolu.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.
Nežádoucí biologické procesy mohou být způsobeny například nadměrnou autolýzou kvasnic - dusíkaté látky a bílkoviny ve víně se přetvářejí na různé nežádoucí štěpné produkty, které podstatně negativně ovlivňují chuť a buket vína.

Šarže: 21/12/2011, č.partie/Výrobná dáv
Obal: sklo, zatka, termokapsle
Množství výrobku v balení: 1 l
Výrobce: Stáčírna: VINO ŽUPA a.d., Kruševačka 36, 372 30 Aleksandrovac, Srbsko
Dovozce: TOTAL IMPORT, s.r.o., Řeznická 1486/5, CZ-11000 Praha 1
Distributor: Czechoslovak Spirit, s.r.o., Václavské náměstí 846/1 Praha 1 110 00
Země původu: Srbsko
Datum odběru vzorku: 4. 3. 2013
Referenční číslo: 13-000307-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.