Go to:

Používaný fritovací olej

Unsafe food Fast food Fast food Archive record 1/12/2023
Place of inspection:
Olomouc (Polská 1201/1, 779 00 Olomouc)
IN: 26717701
Food group: Dishes / Frying oil and frying fat
Používaný fritovací olej
Category: Unsafe food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť
přítomnost zuhelnatělých zbytků
tvorba kouře

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - chuť a vůně typické pro přepálený olej, nahořklá chuť, byl patrný modrošedý kouř. V oleji se vyskytovaly přepálené zbytky smažených potravin.

 

 

[machine translate]
Best date: 27.08.2023
Date of taking the sample: 10/26/2022
Reference number: 23-000033-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.
 
« back to list