Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Rychlé občerstvení Rychlé občerstvení Archivní záznam 12. 1. 2023
Místo kontroly:
Olomouc (Polská 1201/1, 779 00 Olomouc)
IČ: 26717701
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - chuť a vůně typické pro přepálený olej, mírně palčivé. V oleji se vyskytovaly zuhelnatělé zbytky smažených potravin a měl hnědou barvu. Byl patrný velmi silný modrošedý kouř.

Datum minimální trvanlivosti: 27.07.2023
Datum odběru vzorku: 27. 9. 2022
Referenční číslo: 23-000032-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.