Go to:

Používaný fritovací olej

Unsafe food Fast food Fast food Archive record 12/21/2021
Place of inspection:
Ostrava (Svornosti , 700 30 Ostrava)
IN: 63734524
Food group: Dishes / Frying oil and frying fat
Používaný fritovací olej
Category: Unsafe food
Unsatisfactory parameter:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. 

Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozklad. Měl světle hnědou barvu, viskózní konzistenci. Byl zjištěn značný výskyt modrošedého kouře. Vůně a chuť byly typické pro přepálený olej, chuť byla hořká, silně palčivá.

[machine translate]
Best date: 06/09/22
Packaging: Použitý fritovací olej ve fritovacím zařízení ROYAL catering
Date of taking the sample: 9/20/2021
Reference number: 21-000458-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.
 
« back to list