If you would like to receive the Food Pillory News via email,
please register your e-mail address by clicking on @ sign in the upper right corner of the page.
If you would like to receive the Food Pillory News via email,
please register your e-mail address by clicking on @ sign in the upper right corner of the page.
Hovězí maso zapáchalo po kažení a byly u něj patrné barevné změny související s kažením. Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.
Jednalo se o surovinu pro přípravu pokrmů.
Výrobek obsahoval přídatnou látku (konzervant) - kyselinu benzoovou, jejíž přítomnost nebyla uvedena na obalu.
Obsah vajec ve výrobku byl podstatně nižší, než bylo uvedeno na obalu.
Spotřebiteli tak byla poskytnuta zavádějící informace: "čerstvá vejce 9 %".
Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu - zápach po přepáleném oleji, chuť nahořklá a palčivá, žlutohnědá barva, tvorba modrošedého kouře, přítomnost přepálených zbytků smažených potravin.
Information about the project Food pillory
Definition of basic food industry term and concepts.
Answers to your questions.