Víno mělo nahnědlý odstín. V chuti a vůni byla patrná silná oxidáza a nežádoucí těkavé látky.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Nežádoucí těkavé látky (octovatění vína) je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení, kdy dochází k oxidaci etanolu na kyselinu octovou. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

Ve výrobku byla zjištěna přítomnost bakterie Campylobacter spp., která vyvolává průjmová onemocnění.

U pěti kusů balení umístěných v různých částech skupinového balení (krabice) byl zjištěn stejným způsobem poškozený obal. U těchto balení byl na povrchu sýra zjištěn výskyt kolonií plísní viditelných okem.

Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.

V paprice byl více než pětinásobně překročen maximální limit reziduí pesticidu clofentezinu a šestinásobně překročen maximální limit reziduí pesticidu methomylu.