Přejít na:

Merlot rosé, růžové víno polosladké, alk. 11,5 % obj.

Nejakostní potraviny Španělsko Maloobchod Maloobchod Archivní záznam 15. 8. 2018
Místo kontroly:
Brno (Havelkova 104/14, 62500 Brno)
IČ: 69751315
Skupina potravin: Víno / Vína čepovaná a rozlévaná
Merlot rosé, růžové víno polosladké, alk. 11,5 % obj.
Nevyhovující parametr:
vůně
chuť

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech - živočišné tóny a po sirce.

Vadu vína po živočišných tónech způsobují kvasinky rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyslou, živočišnou až špekovou chuť.

Sirka je vada vína, kdy ve víně vzniká sirovodík, případně další sirné sloučeniny. Projevuje se zejména ve vůni jako zápach po kapustě, cibuli až zkažených vejcích.

Šarže: 17VSP081
Obal: Bag in box o objemu 20 l
Výrobce: balírna: R.E. EX 06-183/0-ES, Španělsko
Distributor: Pastra, s.r.o., Zábrdovická 2, 615 00 Brno
Země původu: Španělsko
Datum odběru vzorku: 25. 4. 2018
Referenční číslo: 18-000244-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.