Go to:

Veltlínské zelené bílé víno suché, původ Slovensko

Adulterated food Slovakia Retail Retail Archive record 6/10/2015
Place of inspection:
Hradec Králové (V Kopečku 77/8, 50003 Hradec Králové)
IN: 48645516
Food group: Wine / Still wines with vintage year or variety name
Veltlínské zelené bílé víno suché, původ Slovensko
Category: Adulterated food
Unsatisfactory parameter:
vůně
chuť
ethanol z přidaného cukru
přídavek vody

Víno bylo falšováno přídavkem 46 % vody a nadlimitním množstvím etanolu z přidaného cukru.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza, v chuti navíc i myšina.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický postup.

Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.

[machine translate]
Batch: 0112
Packaging: keg sud
The amount of product in the package: 50 l
Producer: plněno: Miroslav Veselý, Moravský Žižkov 409
Distributor: Ing. František Štěpnička, Třída E. Beneše 1563/6, 500 12 Hradec Králové
Country of origin: Slovakia
Date of taking the sample: 3/17/2015
Reference number: 15-000258-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.