Přejít na:

červené bulharské víno, alk.: 11 % obj.

Falšované potraviny Bulharsko Typ provozovny neuveden Archivní záznam 8. 7. 2014
Místo kontroly:
Břeclav (Hraniční 1257/0, 69141 Břeclav)
IČ: 44012373
Skupina potravin: Víno / Vína tichá
červené bulharské víno, alk.: 11 % obj.
Nevyhovující parametr:
kyselina citronová
přídavek syntetického glycerolu
ethanol z přidaného cukru

Víno bylo falšováno přídavkem syntetického glycerolu, nadlimitním množstvím etanolu z přidaného cukru a nadlimitním množstvím kyseliny citronové.

Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína není povolen.

Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Kyselina citronová je ve víně přirozeně obsažena. Její nadlimitní nález je důsledkem nepovolených enologických (vinařských) praktik.

Šarže: L 1903/02513
Obal: Sklo, korek, etiketa, termokapsle
Množství výrobku v balení: 0,75 l
Výrobce: plněno v Bulharsku, Logodaj Winery Ltd
Distributor: PeMap s.r.o., Na Hrázi 60, Přerov
Země původu: Bulharsko
Datum odběru vzorku: 4. 3. 2014
Referenční číslo: 14-000206-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.