Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu - barva tmavě hnědá, nepříjemný zápach typický pro přepálený olej, přítomnost částí zuhelnatělých zbytků dříve smažených potravin.

Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce.