Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Rychlé občerstvení Rychlé občerstvení Archivní záznam 28.02.2025
Místo kontroly:
Jihlava (Kollárova 4766/19, 586 01 Jihlava)
IČ: 06582427
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
barva
vůně
chuť
obsah polárních látek

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - 

tmavě hnědá barva, nepříjemný zápach typický pro přepálený olej, chuť nahořklá až palčivá. Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce.

Datum odběru vzorku: 14.06.2024
Referenční číslo: 25-000103-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam