Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu - vyskytovaly se v něm zuhelnatělé zbytky smažených potravin, barva byla zlatohnědá, konzistence mírně viskózní a byl patrný značný výskyt modrošedého kouře. Vůně oleje byla typická pro přepálený olej.