Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Rychlé občerstvení Rychlé občerstvení Archivní záznam 21.12.2021
Místo kontroly:
Ostrava (Svornosti , 700 30 Ostrava)
IČ: 63734524
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. 

Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozklad. Měl světle hnědou barvu, viskózní konzistenci. Byl zjištěn značný výskyt modrošedého kouře. Vůně a chuť byly typické pro přepálený olej, chuť byla hořká, silně palčivá.

Datum minimální trvanlivosti: 06/09/22
Obal: Použitý fritovací olej ve fritovacím zařízení ROYAL catering
Datum odběru vzorku: 20.09.2021
Referenční číslo: 21-000458-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam