Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - vůně typická pro přepálený olej, mírně palčivá chuť typická pro přepálený olej, viskózní konzistence, přítomnost modrošedého kouře. Obsah polymerních triacylglycerolů byl vyšší, než připouští příslušný právní předpis.