Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu: vůně typická pro přepálený olej, chuť typická pro přepálený olej, palčivá chuť, mírně viskózní konzistence, přítomnost zbytků smažených potravin a malé množství zuhelnatělých zbytků dříve smažených potravin, přítomnost modrošedého kouře, obsah polymerních triacylglycerolů byl vyšší, než připouští příslušný právní předpis.