Přejít na:
Potraviny na pranýři
Rulandské šedé

Ve víně byl zjištěn nepovolený přídavek syntetického glycerolu.

Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína není povolen.

RULANDSKÉ ŠEDÉ - MZV polosuché alk. 11% obj. (sudové)

Chuť i vůně vína byly neodpovídající, po plísni.

Vitae ď Oro  DRŮBEŽÍ ŠUNKA

Výrobek obsahoval pouze 45,7 % masa. Spotřebitel tak byl uváděn v omyl údaji na obale: "Složení: drůbeží maso 59 %".

Werblinski KONZERVA S VEPŘOVÝM MASEM

Výrobek obsahoval pouze 47,1 % masa. Spotřebitel tak byl uváděn v omyl údaji na obale: "Složení: drůbeží maso 59 %".

krůtí maso ve vlastní šťávě

Výrobek obsahoval pouze 83,4 % masa, přestože ve složení bylo uvedeno, že obsahuje 97 %  krůtího masa.

Dornfelder, č.š. 5011, alk. 12,0% obj.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Tramín červený, č.š. 1301, alk. 11,5% obj.

V chuti vína byly patrné nežádoucí biologické procesy - mléčné kvašení.

Mléčné kvašení je chorobou vína, kdy ve víně vzniká kyselina mléčná, octová a oxid uhličitý. Projevuje se v chuti i ve vůni po kysaném zelí, příp. silážovými tóny.

Hovězí dršťky předvařené hluboce mražené

Všechna hodnocená balení výrobku obsahovala méně drštěk, než výrobce uváděl ve složení na obale (90% dršťky). Jedno z pěti hodnocených balení mělo menší celkovou hmotnost, než výrobce uvedl na obale.

Informace
Základní informace

Informace o projeku Potraviny na pranýři. Základní funkce webu.

Slovníček pojmů aneb když se řekne

Vysvětlení základních pojmů potravinářské terminologie a pojmů použitých na tomto webu.

Vysvětlení nevyhovujících parametrů

Popis nevyhovujících parametrů jednotlivých komodit potravin.